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                檢測標準

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                豬肉衛』生標準

                感官標準

                 
                鮮豬肉
                凍豬肉
                色 澤
                肌肉︼有光澤,紅色均勻,脂★肪乳白色 肌肉有◇光澤,紅色或稍〓暗,脂肪白色
                組織狀態
                纖維清晰,有堅韌性,指壓後凹陷╱立即恢復 肉質緊密,有堅韌性解凍後凹陷恢復較慢。
                粘 度
                外表濕潤,不沾手 外表濕潤,切面有滲你们看出液不沾手
                氣 味
                具有鮮〇豬肉固有的氣味,無異味 解凍後具有鮮豬肉固有的氣味,無異味
                煮沸●後肉湯
                澄清透明,脂肪團聚甚至临终也不忘了报恩於表面 澄清透明或稍有渾@濁,脂肪團聚於龙行虎步表面

                理化指標

                項 目
                指 標
                揮發性鹽ξ 基氨mg/100g
                ≤200
                汞(以Hg計),mg/kg
                按GB2762執行


                牛肉、羊肉手指衛生標準

                感官標準

                 
                鮮牛肉、羊肉
                凍牛肉、羊肉
                色 澤
                肌肉有♀光澤,紅色均勻,脂肪乳白色或微黃色 肌肉无数个日夜有光澤,紅色或稍暗,脂肪潔白或微黃色
                組織狀態
                纖維清晰,有堅韌性 肉質緊密,堅實
                粘 度
                外表微幹或人物濕潤,不沾手,切面濕潤 外表微幹或有風幹膜或外表濕潤不沾手,切面而萧峰趁机救出李玉洁濕潤不沾手
                彈 性
                指壓後凹陷立即恢身着黑sè皮衣復, 解凍後指壓凹陷恢復較慢
                氣 味
                具有鮮牛肉、羊肉固有的氣包厢内味,無臭味、無異味 解凍』後具有鮮牛肉、羊肉固有氣味,無臭味
                煮沸後肉湯
                澄清透明,脂肪團眼神之中聚於表面,具特有香味 澄清透明或稍有道路渾濁,脂肪團聚於表面,具特有香味

                鮮(凍)禽肉衛小辣椒生標準


                感官指標

                項 目
                指 標
                眼 球
                眼球飽滿、平坦或稍有凹陷
                色 澤
                皮膚光澤,肌所以他肉切面有光澤,並有該禽固有没办法啊色澤
                粘 度
                外表微幹或微濕潤、不沾手
                彈 性
                有彈性,肌肉指壓後的凹陷立即恢復※
                氣 味
                具有該禽固有的氣味
                煮沸後肉 湯
                透明澄清,脂肪團聚於表面,具固有香黑大汉味
                註:凍禽應解凍後觀察那些人根本不是普通人,指標應符合以上要求。

                理化指標

                項 目
                指 標
                揮發性鹽基氨却是一言不发,mg/100g
                ≤20
                汞(以Hg計),mg/kg
                ≤0.05
                四環素,mg/kg
                ≤0.25

                輻照冷凍包裝畜禽肉衛生標準

                原料要求:
                供輻照殺菌的原料肉應是按GB12694生產的良質冷凍包裝肉類
                輻照劑明锅锅V5量與照射要求
                輻照劑量:輻照冷凍包裝畜禽♀肉類的平均吸收劑量总不能让我哭吧不大於2。5Kgy。
                照射要求:照射均勻,劑量準確,吸收劑小洁量的不均勻度≤2。0。
                感官要求:
                經輻昭的冷凍包裝∴畜禽肉類的色澤、組織狀態、粘度、氣味及煮沸後肉湯等到感官指標應符合未經輻照處√理的同類冷凍肉衛生標準的規定。

                理化指標:

                項 目
                指 標
                揮發性鹽基氨mg/100g
                ≤200
                汞(以Hg計),mg/kg
                ≤0.05

                微生乃是一个绝对秘密物指標:
                輻照冷下官不能做主凍包裝畜禽肉中不得檢出沙門氏菌。


                調味品檢驗標準

                醬油衛生標準

                項 目

                指 標

                項 目
                指 標
                氨基人酸態氮(%)
                >0.4
                鉛(NG/KG,以PB計)
                ≤1
                食鹽(G/100ML,以NACL計)
                ≥15
                黃∩曲黴毒素B1(MG/KG)
                ≤5
                總酸(G/100ML,以乳酸汁)
                ≤2.5
                食品添加劑
                按GB2760280規定
                砷((MG/K,G以AS計)
                ≤0.5

                細菌指標

                項 目

                指 標

                項 目
                指 標
                細菌總數(個/ML)
                ≤50000
                致病菌(系指腸道致病菌)
                不得檢出
                大腸菌群(個/100ML)
                ≤0.5

                食醋衛生標向别墅左边走去準】
                理化指標

                項 目

                指 標

                項 目
                指 標
                醋酸(%,以醋酸計)
                ≥3.5
                鉛(NG/KG,以PB計)
                ≤1
                遊離礦酸
                不得檢出
                黃曲黴自己闻讯之后毒素B1(MG/KG)
                ≤5
                砷(MG/L,以AS計)
                ≤0.5
                按GB2760281規定

                細菌指標

                項 目

                指 標

                項 目
                指 標
                細菌總數(個/ML)
                ≤50000
                砷(MG/KG,C以AS計)
                不得檢出
                大腸菌群(個/100ML)
                ≤3
                鋅(MG/KG,以ZN計)

                味精指標

                項 目

                指 標

                項 目
                指 標
                麩酸鈉
                符合產品
                砷(MG/KG,C以AS計)
                ≤0.5
                鉛(MG/KG,以PB計)
                ≤1
                鋅(MG/KG,以ZN計)
                ≤5

                食用植物油眼睛衛生標準

                項 目

                指 標

                項 目
                指 標

                酸價

                花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、米糖油

                ≤ 4

                ≤ 1
                羰基價, MEQ/KG
                ≤ 20
                浸出油溶劑◤留量 ,MEQ/KG
                ≤ 50
                棉籽油中体内细胞正在迅速遊藝機離棉酚 ,%
                ≤ 0.02
                砷 ( 以 A 計 ),MEQ/KG
                ≤ 0.1
                過氧化值, MEQ/K 、花生油、葵花渥、米糖油、菜籽油、麻油、茶油

                ≤ 20

                ≤ 12
                黃独孤小艺曲黴毒素 B1MG/KG, 花生油、其他植物油

                ≤ 20

                ≤ 10
                苯並( A )芘。 MEQ/KG
                ≤ 10

                註:理化檢驗方法中過氧化值百分比計算結小兄弟果乘以 78.8 即取得 HGQ/KG 值